醋:补血、低蛋白质 料酒:低蛋白质
1.里脊肉切片
2.用上述调料(除地瓜粉以外)抓匀、腌制1小时以上。时间长些才能更好地入味。
3.炸之前加入地瓜粉(多放点),不加水,直接用手抓匀,让肉片都裹上地瓜粉。
4.起油锅,为避免粘锅油可以多放点,加热后放入肉片炸熟。
油温不能太高,不然容易炸老了。
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