炸鸡排的做法

• 1.将鸡胸片成片，放到大碗中，放入少许食盐、料酒、葱姜蒜片腌制半小时。

• 2.调制面糊，将面粉、泡打粉、少许食盐一同放入容器中，边加水边搅拌，水不要太多。（用筷子能挑起时为佳）

• 3.再用一干的容器，倒入面包屑。热锅入油（多到些，可以没过鸡肉就可以了）。

• 4.油至6成热时，将鸡肉片两边挂面糊，再粘上面包屑，入油锅，炸至两边金黄色就可以出锅了。

• 5.上桌前撒上孜然粉。