用料：
- 鲜平菇 适量
- 蛋黄 1个
- 面粉 3匙
- 玉米淀粉 2匙
- 精盐 少许
- 花椒粉 少许
小贴士：
复炸一次口感更好；也可以不放盐，吃时蘸椒盐，味道也好。（手机一直充电，所以没有拍过程图片，哈友们见谅啦！）
做法：
- 1. 平菇摘净后入开水焯1、2分钟；
- 2. 捞出盛在冷水盆里，掰小块，挤干水分备用；
- 3. 其他材料放一容器内，添加少许水搅拌成糊状；
- 4. 把平菇倒在里面搅拌，使每块都均匀沾上面糊；
- 5. 大豆油烧至八九成时将平菇一块一块放入，一次不要太多，炸至表面变硬，呈金黄色捞出即可。
复炸一次口感更好；也可以不放盐，吃时蘸椒盐，味道也好。（手机一直充电，所以没有拍过程图片，哈友们见谅啦！）