牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 胡萝卜:清热解毒 香菜:护齿、低蛋白质
1.上好的牛腱,切小块
2.过冷水,漂去浮沫,去血水。
3.加水,加香叶,干辣椒,大料,生姜,高压锅中火压三四十分钟
4.开锅,加调料,生抽,老抽,番茄酱,蚝油,胡萝卜,盐,糖,再压二十分钟,加胡椒出锅。
5.面条煮开,浇入汤汁,加入香菜。
自己做的这才是正宗的牛肉面,外面吃的牛肉面怎么感觉也不过瘾,肉还少。喜欢吃咖喱粉的还可加入,味道同样好极了。
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