土豆烧排骨

土豆烧排骨
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作者:Elsa嘻嘻

健康功效

排骨:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

土豆(中等大小) 两个
植物油 适量
生抽 适量
郫县豆瓣酱 适量
八角大香 少许

土豆烧排骨的做法

  • 土豆烧排骨的做法图解1

    1.将排骨放入冷水锅中,水烧开后再煮5分钟,捞出备用。土豆去皮切成块状,放入水中浸泡,避免糊锅和土豆变色。

  • 土豆烧排骨的做法图解2

    2.准备所需的八角大香,姜,蒜,生抽,豆瓣酱,花椒,料酒。

  • 土豆烧排骨的做法图解3

    3.锅中倒入少量油,烧热后倒入切好的土豆,至土豆变色后捞出。

  • 土豆烧排骨的做法图解4

    4.再加入少量油,烧热后倒入刚才准备好的排骨,至肉色改变后加入姜,蒜,豆瓣酱。

  • 土豆烧排骨的做法图解5

    5.炒香后加入生抽,料酒,炒匀后加入开水,八角大香,花椒。水没过排骨。

  • 土豆烧排骨的做法图解6

    6.煮二十分钟后加入土豆,再煮5分钟左右汤汁收拢后出锅。

小贴士

1.香料不能贪心加多,否则会很难吃。
2.第五步加水的时候不要加太少,否则后面容易糊锅。

本菜谱由Elsa嘻嘻上传

土豆烧排骨的家常做法

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