1.把面粉和水按一定比例,揉合成光滑的面团,饧30分钟。
2.30分钟后,把饧好的面团,掐成一个个小剂子,不要用太多干面粉
3.用面杖把小剂子,依次制成葱油饼,然后放入有油的锅里。
不要用太大的火,容易糊,多翻翻,这样饼的每个地方都会沾到油,比较均匀。面有点变金黄,便可拿出。切记,不能太长时间,要保持油饼的松软度。
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