姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:养血
料酒:低蛋白质
1.将里脊肉切片,打入蛋清,加入淀粉,放入盐,酱油,料酒再放入少许姜沫,搅拌均匀,腌制15-20分钟
2.将所有蔬菜清洗干净,若有不易熟的蔬菜可拿开水过一下,
3.找个盆子将蔬菜放入盆子,锅内加油,将腌制好的肉一片一片放入锅内,翻炒金黄,盛入刚才放有蔬菜的盆子
4.锅内再加油,放入葱,姜,蒜,(沫),花椒面,红辣椒段,煸炒至有香味将老干妈或豆瓣酱放入,翻炒,加入高汤(若没有可用清水代替)
5.待锅开之后将汤倒入盆子,撒入花椒粒,锅内再热油,将油倒到花椒上,再撒入香菜,葱花,水煮肉片就ok了!
这道水煮肉片不用煮哦,