麻薯的做法

• 1.紫薯削皮切段

• 2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉，紫薯沥干，排在盘中。

• 3.上锅蒸7-8分钟蒸熟，将蒸熟的紫薯取出。

• 4.将紫薯用擀面杖反复擀碎，将擀好的紫薯放在面盆里。

• 5.加入面粉（糯米粉）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒透。

• 6.揪成20g一个的小剂子

• 7.揉成光滑的小馒头

• 8.均匀裹上芝麻，紫放在芝麻上，轻轻按一下，使芝麻按进紫薯饼表面，翻过来重复上面一步，剩余的全部如法炮制。

• 9.小火煎熟