韭菜炒鸡蛋的做法

• 1.先把韭菜摘干净，去掉老的叶子

• 2.用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。

• 3.切成碎末。

• 4.放到一个干净盆里，放入虾皮。

• 5.磕入3个鸡蛋搅拌均匀。

• 6.放入盐调匀。

• 7.锅里放油，放入韭菜蛋液。

• 8.大火快速翻炒。

• 9.翻炒几下成形即可。

• 10.出锅装盘即可。