用料：
- 黑鱼 4斤
- 洋葱 一个
- 葱姜蒜 少许
- 孜然粉 少许
- 鸡精 0.5克
- 味精 0.5克
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 盐 0.2克
- 花椒 0.2克
- 辣椒 0.2克
- 小葱 0.1克
- 香菜 0.1克
- 花生 0.2克
- 料酒 1.3克
小贴士：
根据自己口味调味。用料可以变。*------*。。。。
做法：
- 1. 黑鱼去鳞打一字花刀，分两半待用
- 2. 生抽，料酒，腌制五分钟上烤箱，边烤边刷油。烤至金黄，拿出，倒在铺有洋葱丝的托盘中。
- 3. 锅中下油，下葱姜蒜，豆瓣酱花椒辣椒，炒香下水，烧开后，下生抽老抽，勾薄芡。再倒入托盘中，撒上葱花，花生。放上香菜，即可。美味可口的烤鱼就好了。。