鸡蛋:养血
1.在玉米油中加入细砂糖和打散的鸡蛋液,搅拌均匀,混合液会呈胶状的粘稠的液体,图片看不出来,其实它已经很粘稠了。
2.将小苏打(俗称碱面)、泡打粉加入面粉混合均匀后过筛,分次加入上述的蛋糖油混合液中,搅拌均匀,直到完全融合,没有干粉,盆面干净。
3.在油面团中加入自己喜欢的干果粒,我用了黑芝麻,也可以用焙香的核桃仁。
4.取一小团油面,用手揉搓成一个小圆球,圆球的大小可以根据自己喜好决定。
5.将小圆球用手压成扁片,这个厚度大约7、8mm,直径大约4cm,整好依次摆入烤盘。
6.烤箱中层,170度上下火先烤7分钟,然后看到底层先上色了,再转成160度上火烤最多五分钟,这是我的烤箱脾气,具体落实到各位亲们的烤箱,请先参考再实践。
7.最后一步,当然是出炉晾凉后的大快朵颐了!?
亲们千万千万要注意不要烤过火了,因为这款饼干极易上色,也极易熟,转成上火后最好盯一下,瞬间就能变成烘焙色,然后不能大意马上出炉,晾至焦酥即可。因为每盘烘烤时间很短,如果有两个烤盘交替使用的话,会更方便快捷高效的!?