栗香排骨的做法

• 1.小排加料酒焯水，去腥味

• 2.栗子焯水三分钟，浸入冷水，去壳

• 3.冰糖炒化，加油，炒糖色

• 4.上色，加入姜片

• 5.酱油适量，由于糖色已有，酱油量要少

• 6.加水，煮开后放入栗子，大蒜，小火半小时，加盐大火收汁

• 7.汤汁粘稠出锅。