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玫瑰八宝糯米藕的做法

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  • 用料:

  • 莲藕  一个
  • 玫瑰花  25粒
  • 糯米  若干
  • 红枣  10粒
  • 桂圆  5粒
  • 枸杞  25粒
  • 葡萄干  15粒
  • 杏干  5片
  • 冰糖  若干
  • 红糖  适量
  • 牙签  若干

小贴士:

0.甘肃有个三炮台,四川有个八宝茶。因为很喜欢他们的味道所以做了这个。
1.藕选圆滚滚的,否则眼小不好塞。而且两段没有淤泥。
2.泡糯米的水最好用饮用水做开,因为米会吸收一些水分变圆
3.由于各家用的配料品质不同,不必拘泥于量。

做法:

  • 1. 玫瑰花热水泡开,加几块冰糖。糯米淘干净,待玫瑰水凉后将糯米放进去浸泡。
  • 2. 糯米会有点膨胀,泡2小时。
  • 3. 红枣,桂圆,枸杞,玫瑰花放进锅里煮。这些食材味道源源不断,禁煮,所以久一点。
  • 4. 藕洗白白,削皮。选一头切开,将沥干水分的糯米塞进去,可以用筷子帮忙。
  • 5. 塞满藕身就好,煮的时候米会涨。切面清干净米粒。
  • 6. 拿牙签将口扎紧。
  • 7. 锅里的水由于煮了很久有些食材可能没了味道,可以适当加一点。把藕扔进去,大火开锅后,加冰糖,红糖,小火慢煮2个小时。
  • 8. 拿筷子不费劲扎进去就可以了。拿出来后切片浇一点锅里的原汤,不用另加糖。