宫保鸡丁的做法

• 1.准备食材

• 2. 红萝卜少半根切丁黄瓜少半根切丁小红椒切圈

• 3.鸡肉用刀背拍松，切丁，放料酒、盐、花椒面搅拌，腌20分钟左右，放1勺淀粉搅匀继续腌10分钟。

• 4.青红椒、绿椒、葱段切小丁，淀粉放适量水

• 5.把上步的淀粉和青红绿椒、葱花混合在一起，放酱油、醋、香油、白糖、盐、芥末油、胡椒粉调好

• 6.花生米油锅炸好，出锅备用。

• 7.胡萝卜丁油锅炸，炸至七八分的时候放黄瓜丁，出锅备用。
  

• 8.放小红椒炒香放鸡丁炒

• 9.等鸡丁泛白时放胡萝卜丁、黄瓜丁、花生米

• 10.放调合好的淀粉汁翻炒，大火收汁，出锅