葱爆小酥肉的做法

做法：

• 1. 猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。
• 2. 大葱切斜片，姜切丝。
• 3. 腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
• 4. 一片一片的下入七成热的油锅中。
• 5. 中火片炸成金黄色。
• 6. 捞出控油。
• 7. 锅中留底油，下入葱姜翻炒。
• 8. 加入酱油糖和适量的水烧开。
• 9. 下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。