葱爆小酥肉的做法

• 1.猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。

• 2.大葱切斜片，姜切丝。

• 3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

• 4.一片一片的下入七成热的油锅中。

• 5.中火片炸成金黄色。

• 6.捞出控油。

• 7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。

• 8.加入酱油糖和适量的水烧开。

• 9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。