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红豆蜂蜜土司的做法

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  • 用料:

  • 高粉  250g
  • 奶粉  15g
  • 酵母  5g
  • 蜂蜜  50g
  •  140g
  • 改良剂  1g
  • 盐巴  2g
  • 红豆  50g
  • 鸡蛋  1个
  • 黄奶油  15g

小贴士:

烤箱温度大伙控制好了,手工揉面需要有耐性,不要急。

做法:

  • 1. 高分,奶粉,酵母,水,盐巴,蜂蜜,搅拌起筋
  • 2. 一次发酵,两倍大
  • 3. 揉搓排气滚圆,松弛15分钟
  • 4. 包馅,擀平卷团
  • 5. 土司盒刷油,放面团
  • 6. 烤箱底部放一碗开水,土司放进去发酵
  • 7. 发到九分满拿出来,刷蛋液
  • 8. 烤35分钟,180度
  • 9. 烤20分钟的时候,温度降到160度,继续烤
  • 10. 烤到后面的时候要在现场看
  • 11. 拿出来的时候,震一下
  • 12. 脱模,冷却
  • 13. 冷却后,包装,保存,可保质期3到5天。吃的时候,注意了,吃不完保存起来