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红豆蜂蜜土司的做法
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用料:
高粉
250g
奶粉
15g
酵母
5g
蜂蜜
50g
水
140g
改良剂
1g
盐巴
2g
红豆
50g
鸡蛋
1个
黄奶油
15g
小贴士:
烤箱温度大伙控制好了,手工揉面需要有耐性,不要急。
做法:
1.
高分,奶粉,酵母,水,盐巴,蜂蜜,搅拌起筋
2.
一次发酵,两倍大
3.
揉搓排气滚圆,松弛15分钟
4.
包馅,擀平卷团
5.
土司盒刷油,放面团
6.
烤箱底部放一碗开水,土司放进去发酵
7.
发到九分满拿出来,刷蛋液
8.
烤35分钟,180度
9.
烤20分钟的时候,温度降到160度,继续烤
10.
烤到后面的时候要在现场看
11.
拿出来的时候,震一下
12.
脱模,冷却
13.
冷却后,包装,保存,可保质期3到5天。吃的时候,注意了,吃不完保存起来