酱香双茄烩

酱香双茄烩
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健康功效

茄子:清热
青椒:养肝
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

酱香双茄烩的做法

  • 酱香双茄烩的做法图解1

    1.主料洗净,切小块备用。

  • 酱香双茄烩的做法图解2

    2.葱姜蒜,切末备用。

  • 酱香双茄烩的做法图解3

    3.调好酱汁,盐,味精,糖,料酒,醋,酱油,淀粉,少许调匀。

  • 酱香双茄烩的做法图解4

    4.热锅,油少量,先加入姜末爆香。

  • 酱香双茄烩的做法图解5

    5.加入茄子块,中火慢煎,让茄子多吸点油。

  • 酱香双茄烩的做法图解6

    6.加入豆瓣酱少许,改大火翻炒1-2分钟。

  • 酱香双茄烩的做法图解7

    7.加入番茄,大火翻炒几下。

  • 酱香双茄烩的做法图解8

    8.淋入调好的酱汁,快速翻炒。

  • 酱香双茄烩的做法图解9

    9.炒至微收汁,加入青椒,葱蒜,继续翻炒。

  • 酱香双茄烩的做法图解10

    10.临出锅,加入花生米翻炒几下,关火淋入香油即可。

  • 酱香双茄烩的做法图解11

    11.装盘,火腿肠切片摆边,切火腿肠末少许撒在菜上,大功告成。

小贴士

家常下饭小菜,风味独特。

本菜谱由诗人操盘手上传

酱香双茄烩的家常做法

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