紫菜豆腐卷的做法

• 1.寿司紫菜

• 2.白菜叶汆水，挤去水份待用

• 3.火腿切丝备用，青椒切丝备用

• 4.千张汆水

• 5.蘑菇，黄瓜切丝备用

• 6.生菜洗净待用

• 7.鸡蛋洗净待用

• 8.肉，姜，葱，鸡蛋，打成肉泥

• 9.千张铺在菜板，把肉泥均匀的抹上一层

• 10.铺上紫菜，再均匀抹上一层肉泥

• 11.铺上白菜

• 12.把黄瓜丝，青椒丝，蘑菇丝，火腿丝，放入。

• 13.从一头卷起来，边上撒上干淀粉，这样不会开口。

• 14.入锅蒸，冷水入锅，开锅后别掀锅盖，利用热气闷五分钟（也可油炸，油炸的要滚下水淀粉，在裹蛋液，最后在裹一层干粉，再裹上芝麻粒，就可以炸了，外酥里嫩的）

• 15.切斜刀段，生菜垫底，排盘。喜欢浇汁的可以熬点汁浇在上面。