千张肉丝的做法

做法：

• 1. 千张洗净，切成细条。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
• 2. 猪肉切成肉丝，加入盐，料酒，味极鲜酱油，生粉少许腌制15分钟。
• 3. 取锅加水，待水开，放入千张焯水1-2分钟盛出备用。
• 4. 取锅加油少许，加入姜末爆香。
• 5. 加入腌制好的肉丝，快速滑炒至断生。
• 6. 加入备用的千张丝，青椒丝，葱蒜，大火翻炒。
• 7. 加入少许料酒，酱油，醋，盐，大火爆炒几下，关火加入味精调味即可出锅。
• 8. 出锅装盘，用胡萝卜点缀一下盘边，大功告成。