千张肉丝的做法

• 1.千张洗净，切成细条。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

• 2.猪肉切成肉丝，加入盐，料酒，味极鲜酱油，生粉少许腌制15分钟。

• 3.取锅加水，待水开，放入千张焯水1-2分钟盛出备用。

• 4.取锅加油少许，加入姜末爆香。

• 5.加入腌制好的肉丝，快速滑炒至断生。

• 6.加入备用的千张丝，青椒丝，葱蒜，大火翻炒。

• 7.加入少许料酒，酱油，醋，盐，大火爆炒几下，关火加入味精调味即可出锅。

• 8.出锅装盘，用胡萝卜点缀一下盘边，大功告成。