家常木樨肉

家常木樨肉
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:健脾
西瓜皮:利水

家常木樨肉的做法

  • 家常木樨肉的做法图解1

    1.里脊肉切片,用盐,生粉,料酒,味极鲜酱油腌制10分钟。

  • 家常木樨肉的做法图解2

    2.黑木耳泡发好,胡萝卜,西瓜皮(或黄瓜),青椒,葱姜蒜切适当大小备用。

  • 家常木樨肉的做法图解3

    3.鸡蛋加少量盐打成均匀的蛋液。锅中加油适量,热油倒入蛋液。

  • 家常木樨肉的做法图解4

    4.将鸡蛋煎成型,并用锅铲炒散。装盘备用。

  • 家常木樨肉的做法图解5

    5.另加油少量,油热至5成加入腌制好的里脊肉,迅速滑炒。肉变色,炒香即可出锅备用。

  • 家常木樨肉的做法图解6

    6.肉片和鸡蛋分别装盘备用。

  • 家常木樨肉的做法图解7

    7.取碗加入味极鲜酱油,醋,盐,花椒粉,淀粉,水适量调制酱汁。

  • 家常木樨肉的做法图解8

    8.取锅,加油少量,待油热加入姜丝爆香后加入胡萝卜片煸炒。

  • 家常木樨肉的做法图解9

    9.加入西瓜皮或黄瓜片,继续翻炒1-2分钟。

  • 家常木樨肉的做法图解10

    10.加入黑木耳大火翻炒。

  • 家常木樨肉的做法图解11

    11.加入备用的肉片和鸡蛋,把余下的葱姜蒜,青椒片全部加入翻炒。

  • 家常木樨肉的做法图解12

    12.加入调好的酱汁,大火迅速翻炒。

  • 家常木樨肉的做法图解13

    13.出锅淋入一点儿香油,撒点香葱,即可装盘。盘边稍加点缀,大功告成。

小贴士

肉和鸡蛋,因为要回锅,第一次炒不要炒老了!倒入酱汁以后,大火不断翻炒,时间不宜过长。加了鸡蛋的菜,就不用再加味精了!

本菜谱由诗人操盘手上传

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