什锦炒饭的做法

• 1.将食材切小丁，备用。

• 2.取锅加油适量，油热加入姜末和香肠煸炒。

• 3.炒香后，将虾仁，土豆，黄豆，黄瓜，青椒，泡椒，黑木耳，葱姜蒜，花生米等备料依次加入翻炒。加入料酒，酱油，醋，盐，大火爆香。

• 4.将米饭打散加入，继续大火翻炒几下。

• 5.将米饭和什锦料翻炒包裹均匀，关火加入少量味精调味即可。

• 6.将炒好的米饭先盛在碗中，然后倒扣在平底盘中。

• 7.用黄瓜简单点缀盘边，把扣碗打开，大功告成。