西兰花:养肝 杏鲍菇:活血化瘀 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.西兰花洗净,过开水,放入凉开水冰一下,摆盘
2.杏鲍菇,切斜刀片
3.准备好葱姜,辣椒
4.锅里少许油,放入葱姜炸锅,然后放入杏鲍菇,翻炒,放入生抽提色,然后放入陈醋,放入水淀粉收汁,关火,放盐,糖,鸡精,开火放入耗油,五分钟关火,倒入摆好的盘里。
5.摆盘上桌!
特点,西兰花清爽,不失营养,杏鲍菇,滑嫩,香味醇厚!(注意,西兰花,一定要过开水后用凉开水冰一下,这样会爽口,翠嫰。不要用油炒,会失去本身的营养,和原来的味道,原汁原味)
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