苦瓜虾卷的做法

• 1.苦瓜切圈，过开水

• 2.葱白切丝

• 3.虾滚水后去皮

• 4.火腿切条，金针菇，过开水

• 5.姜，葱，蒜切碎待用

• 6.一个虾仁，两条火腿，根葱，少许金针菇，放在一起，插入苦瓜里，摆盘

• 7.锅里放少许油，入葱姜蒜沫，然后放入料酒少许，生抽少许，醋，少许，盐少许，开锅，放入水淀粉，滴入耗油，倒在盘内既可！