用料：
- 沙拉油 50克
- 可可粉 15克
- 蛋黄 3个
- 牛奶 30公克、细砂糖
- 盐 1/2小勺
- 低筋面粉 50公克
- 小苏打 1/2小勺
- 蛋白 3个
- 柠檬汁 少许
- 细砂糖 80公克
小贴士：
烤箱中层，上下火，160℃，25分钟左右
做法：
- 1. 将蛋白、蛋黄完全分开，分置于两个容器中备用。
- 2. 将沙拉油加热至约90℃，再加入过筛后的可可粉拌匀，放凉备用。
- 3. 将饮料（2）拌匀至糖、盐溶解，完全无颗粒状。
- 4. 将冷却的作用（2）材料，以及过筛后的材料3粉类先后加入做法（3）材料中，拌匀即为面糊。
- 5. 蛋白拌打至起粗大泡沫，加入少许柠檬汁继续拌打，再将材料（4）的细砂糖分3次加入续打发至干性发泡。
- 6. 将作法（5）的蛋白煳取少许与作法（4）的面糊拌匀，在将所有的作法（5）蛋白煳全部加入拌匀，即可装模入烤箱，以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却定型后才可脱模。