小米:清热
海参:养血
胡萝卜:健脾
1.干海参提前发好备用:24小时凉水浸泡,洗净去沙,凉水焖煮30分钟,2小时自然凉透。冰水泡48小时。和原来的比差很多。将发好的海参切丁,少油少料酒翻炒后备用。
2.大米小米混合洗净,加水浸泡2小时,可以加入泡香菇的水。水和米的比例1:8。
3.干香菇温水泡一晚,泡香菇的水可以煮粥,不要浪费,香菇切片备用。
4.胡萝卜切丁,热油煸抄后备用。
5.将泡好的大米和水用大火烧滚,加入事先准备好的胡萝卜,香菇,海参。改小火煮,期间不停的搅拌,差不多30分钟,关火前加适量盐,味精,少许白胡椒粉调味。
6.淋少许香油,就可以出锅了,最后撒点芹菜末,收工