鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.除黄油外其它材料多放进面包机桶,按面包机和面键我第一次和面25分钟,加入黄油第二次和面还是25分钟然后发酵
2.第一次发酵发酵完毕
3.面团倒出来用手一扳能拉出膜
4.充分排气后一个个按分量揉成圆形的团
5.盖上保鲜膜醒20分钟左右
6.取其中一个面团擀成长方形
7.上面放上豆沙
8.卷成团放入刷好油的模具放入烤箱第二次发酵,注意放烤箱发酵里面放一大碗热开水,这样有了湿度和温度后发酵很快的!
9.面团二次发酵完成涂上蛋液
10.烤箱提前预热10分钟,把涂上蛋液的土司放入烤箱烤上火150度,下火130度烤25分钟,烤的实话中途发现表面颜色上去了用锡纸盖一下还剩5分钟的时候我把下火温度调高到150度
11.烤好出炉
12.用刮刀轻轻一刮轻松拖膜了
亲们烤箱的温度可以根据自家烤箱的脾气而订,我家的烤箱是上下独立控温的,还有每种高粉的吸水性也不同的,所以水的比例根据实际情况加呗!