姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1.红蟳清理干净
2.捆扎好
3.放入装有料酒的碗里浸泡十分钟,这样会更鲜美,不会腥
4.葱切丝,姜最好榨汁,放入碗里,放醋,盐,麻油做为蘸酱备用
5.水烧开,隔水蒸8分钟既可.
6.吃的时候,蘸(4)蟹属于凉性,一定要蘸姜汁
蒸的时候一定要开水隔水蒸,8分钟关火,千万别掀锅盖,利用锅的余热虚蒸5分钟
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