用料：
- 低筋面粉（塔皮） 55克
- 盐（塔皮） 一小捏
- 奶油奶酪（塔皮） 100克
- 细砂糖（加入塔皮） 10克
- 酸奶 10克
- 椰蓉 10克
- 香草精 1/8tsp
- 树莓 30克
- 打散的鸡蛋 半个
- 黄油 （加入椰蓉馅）
- 细砂糖 （加入奶酪内馅）
做法：
- 1. 奶油奶酪室温软化后切小块放入打蛋机，打顺滑后加入白砂糖分两次加入搅拌好的鸡蛋（第一次鸡蛋完全被吃进去，再加第二次）加入香草精，打顺滑。
- 2. 树莓用搅拌机打成果酱，倒入奶酪内陷中，搅打顺滑
- 3. 黄油切小丁（不要融化或软化，不然塔酥太湿，揉不起来），将面粉 盐 细砂糖 黄油 混合均匀 ，捏成一团（如果温度比较高，黄油有些融化，就放到冰箱冷藏一会儿，不粘手了再继续整型），压实在模具内，并用叉子扎若干小孔。
- 4. 椰蓉和黄油揉搓混合均匀
- 5. 酱树莓奶酪馅料倒入塔胚中，最上层撒上椰蓉
- 6. 烤箱预热180度，烤25-30分钟