西瓜蛋糕

西瓜蛋糕
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健康功效

鸡蛋:养血
西瓜:利水

食材用料

低筋面粉 30克
抹茶粉 5克
色拉油 16克
鲜牛奶 16克
草莓酱
细砂糖 (加入蛋黄中)

西瓜蛋糕的做法

  • 西瓜蛋糕的做法图解1

    1.先准备好材料

  • 西瓜蛋糕的做法图解2

    2.低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟左右。

  • 西瓜蛋糕的做法图解3

    3.取大西瓜的中间段约3cm厚片,倚着蛋糕模用小刀切下西瓜肉,然后吸干表面水份。

  • 西瓜蛋糕的做法图解4

    4.将淡奶油倒入冷藏后的容器中,容器下面隔冰水。(隔冰水就是下面再罩一个盆,里面放上冰块和水,保持低温有助于打发淡奶油,打发奶油的容器最好也能事先放入冰箱里冷藏)

  • 西瓜蛋糕的做法图解5

    5.打发至如图状态,出现纹路,并且奶油不再流动,在西瓜表面上抹上奶油。

西瓜蛋糕的家常做法

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