凉拌苦瓜黑木耳的做法

做法：

• 1. 苦瓜用了两根，洗净切断，改刀切片。
• 2. 锅中加水适量，烧开后下入苦瓜，焯水片刻。
• 3. 盛出放凉后备用。
• 4. 将发好的黑木耳，放开水中也焯水片刻。
• 5. 盛出放凉备用。
• 6. 将黑木耳铺底，上面放苦瓜，依次加入盐，凉拌醋，生抽，葱姜蒜，调味拌匀。（根据个人口味，也可加入豆瓣酱，辣椒酱等。）
• 7. 取少量色拉油，锅中加热后放花椒熬制花椒油。
• 8. 将热花椒油直接慢慢淋在拌好的凉菜上即可。