苦瓜:护齿、低蛋白质 花椒:温中
1.苦瓜用了两根,洗净切断,改刀切片。
2.锅中加水适量,烧开后下入苦瓜,焯水片刻。
3.盛出放凉后备用。
4.将发好的黑木耳,放开水中也焯水片刻。
5.盛出放凉备用。
6.将黑木耳铺底,上面放苦瓜,依次加入盐,凉拌醋,生抽,葱姜蒜,调味拌匀。(根据个人口味,也可加入豆瓣酱,辣椒酱等。)
7.取少量色拉油,锅中加热后放花椒熬制花椒油。
8.将热花椒油直接慢慢淋在拌好的凉菜上即可。
呵呵,用心做好每一道小菜。
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