香辣蟹的做法

• 1.螃蟹用刷子刷干净，揭开螃蟹壳洗净备用，蟹肉切成四半。

• 2.葱切成小点的斜段，姜切片，洋葱切块，蒜拍过备用。

• 3.准备花椒、香叶、干辣椒。

• 4.锅烧热，倒油。

• 5.葱姜蒜下锅，小火炒出香味。

• 6.放入花椒、香叶、干辣椒。

• 7.放入郫县辣酱炒出红油。

• 8.将螃蟹倒入锅内，加入黄酒、味极鲜酱油、糖、鸡精翻炒一会，加入一些水，小火烧炖。

• 9.最后大火收汁，出锅。