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豇豆烧鸡肉的做法
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用料:
鸡肉块
半只
豇豆段
适量
土豆块
少量
生姜
适量
蒜瓣
半个蒜头
调味料
适量
植物油
适量
红辣椒
较多
小贴士:
豇豆要选择较老一些的,这样在这道菜中吃出来的口感才会更好。加入土豆完全是因为淀粉的缘故。这样烧出来的鸡汤才会有粘稠感。
做法:
1.
在锅里放入适当的油,放入鸡块、生姜翻炒直至变色。加入适当花椒粒和八角。
2.
加入酱油,放入土豆翻炒。
3.
之后加入辣椒和蒜瓣。翻炒。
4.
炒出香味后放入适当的水。水要刚好浸没鸡块。放入豇豆段。用大火烧开,加入适当的盐。然后中火收汤。
5.
在收汤过程中要不断翻炒,避免粘锅。汤汁收的差不多时,可以加入鸡精和味精。不断翻炒,之后就可以盛出来了。