皮冻的做法

• 1.猪皮用清水泡一下

• 2.花生用开水泡一下把红皮揉掉备用

• 3.葱切段、姜拍碎、香料洗净

• 4.肉皮煮十分钟捞出来把里面的肥油剃净放锅里继续熬

• 5.熬一个半小时左右汤混发白了把肉皮及所有材料捞出肉皮切条，花生肉皮一起放锅里煮五分钟放盐调味 老抽调色，最后倒入托盘放凉盖保鲜膜入冰箱保鲜室

• 6.吃的时候切片用醋、香油、大蒜拍碎、（也可以放红油）拌一下就ok了