笋皮盒子的做法

• 1.春笋去皮，底部切去三厘米（太老了，切出来炖汤用），再切2毫米厚的片片，14片刚好做一盘，切好的笋片开水里焯一下沥干

• 2.虾皮香菇干磨机磨粉，瘦肉搅泥，加入盐，味精，生粉，鸡蛋白搅拌均匀

• 3.忘记了，再加点芹菜末搅匀

• 4.取一笋片拍上生粉

• 5.装上一半肉馅

• 6.合起来，稍微压一下使上下的笋片粘住肉泥不易撇开，这样一个笋皮饺子就欧了

• 7.做好全部笋饺装盘摆放整齐，锅底坐水烧开，大火蒸12分钟

• 8.洒上彩椒芹菜末，淋上一勺高汤，一勺玉米油，盖上3分钟就可以出炉，哇哇……热气腾腾，清香可口的笋皮饺子开吃啦