干煎带鱼的做法

• 1.带鱼减去头尾，除去内脏，冲洗干净，肚子里的黒膜一定要去除干净。否则很腥。在鱼的一面打上细细的花纹，五毫米的间隔。方便入味。

• 2.葱姜切片，花椒适量，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，盐适量，搅拌入味，三十分钟。

• 3.不粘锅烧热油，下鱼段慢慢煎。两面金黄即可。也可以油炸。