苦瓜:明目
1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条;
2.皮蛋去壳后切块。
3.往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
苦瓜皮蛋汤是一道江南地区的汉族名菜,属于简单的家常汤品,具有*、明目、降血脂、软化血管、防癌等功效。
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