酸菜水煮鱼的做法

• 1.先把鱼洗净至没有血水，鱼肚子一定要洗干净，然后用淀粉搅拌

• 2.鱼骨鱼头跟鱼肉分开要用来熬汤，用十三香和蚝油酱油分别腌食料

• 3.所有配料分别洗干净，大家都懂得，我就不要教大家怎么洗了

• 4.先下油微热，下辣椒跟酸菜炒变色，放鱼骨跟鱼头进去加水熬出浓汤

• 5.然后放鱼肉进去煮熟，起锅

• 6.下油烧热，放生姜蒜胡椒花椒，烧制沸腾直接淋在盛好的鱼肉上，吱吱响