紫苏:活血化瘀
冰糖:健脾
1.新鲜的杨梅泡盐洗干净
2.晾干后放入电高压锅大火收汁,整个过程不要加水。
3.开始出汁了
4.佐料
5.五分钟后
6.锅铲轻翻
7.出来的杨梅汁
8.汁干,准备盛出来。
9.完成
蜜汁杨梅的具体步骤!一:如图把新鲜杨梅泡盐水洗干净,二:拿出来晾干一下放入电高压锅大火收汁,整个过程不加水,用锅铲稍稍搅拌,人不能长时间离开。三:第一锅杨梅差不多收干汁水后,放入准备好的甘草片四五片,新鲜紫苏叶一把,老姜丝一小把,冰糖按5:1.5(五斤杨梅一斤半的冰糖)比例投入,小火收第二遍汁水,整个过程不加水。四:不要频繁搅拌杨梅,等汁水收成酱紫黑色,蜜汁浓稠可拉丝时,即可盛出晾凉,完全凉了以后装入玻璃瓶放入冰箱冷藏,冰镇口感会更好!