香酥鸡翅的做法

• 1.把鸡翅中洗干净，然后在上面戳点洞(用刀划也可以噢)。放到盆里把拍好的葱和姜放进去，接着再放盐、胡椒粉、味精、糖、料酒拌匀封上保鲜膜腌制1—2小时！

• 2.鸡蛋放少许要打散！

• 3.面包糠准备好！

• 4.锅里烧油油温差不多三成吧！怎么看？扔点面包渣看有没有许多小泡泡围在渣边就行

• 5.把腌制好的鸡翅拿出来，先裹一层均匀的淀粉，然后裹蛋液最后裹上面包糠！放入锅里低油温慢慢炸透！等到定型并且差不多熟了后捞起来放在一旁，接着把油温升高(有点冒烟很热)再放入鸡翅上色就可以了…