用料：
- 猪里脊肉 一整条
- 番茄酱 八勺
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 两大勺
- 面粉 两大勺
- 姜蒜 一点
- 清水 半碗
- 白砂糖 四勺
小贴士：
1:里脊要切粗条，才有肉感！
2:我做的偏甜口点，汤汁比较多。如果不爱吃太甜的可以减少糖量！
3:复炸很重要，必须要炸。才能酥脆！
4:调挂糊时自己掌握水分，不能太稠和太稀！
5:不爱吃糖醋的话，直接炸好了撒椒盐和芝麻吃，也很香！！！
做法：
- 1. 里脊肉切粗条
- 2. 加少量盐，生抽，料酒，水淀粉，一点点花椒粉腌制半小时！
- 3. 找个大碗，一个鸡蛋，两勺面粉，两勺淀粉适量清水。搅拌均匀至没有颗粒，静至20分钟。
- 4. 调好的挂糊，放入适量腌制好的肉条挂好糊。
- 5. 锅里倒多些油，油温7热。一条一条的放进去肉条。
- 6. 先小火，成型后大火，炸至金黄色捞出凉凉。最后全部炸好后，油重新烧热，把全部肉条倒入热油中复炸至酥脆捞出。
- 7. 锅里留少许底油，下姜蒜末炒香。加入八勺番茄酱炒出油，放糖四勺，醋一点，生抽一点，盐一点，炒匀后加水熬稠。
- 8. 快速倒入里脊肉翻炒均匀，出锅。撒熟芝麻。（我的用完了所以没加）