姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 花椒:温中 八角:理气、止痛、温阳
1.花蛤清洗时要用菜篓子上下轻轻的晃动,这样可以把里面的细纱清理干净。
2.把锅烧热,加入色拉油,烧成七成热时候,下花椒,辣椒,蒜碎,姜片,炸出香味
3.然后把花蛤倒入翻炒,等开口,加入料酒,烧热,加陈醋,炒出香味加酱油(不是老抽,是酱油,也不是生抽)。
4.没有水分的时候加入啤酒(适量)然后收汁加点白糖,最后撒入葱花出锅。(海鲜不要放味精和鸡精)
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