用料：
- 面粉 适量
- 菠菜 1把
- 豆腐
- 胡萝卜
- 泡发木耳
- 葱白 适量
小贴士：
菠菜里本有水份少量分步加水，
水里放盐面筋道些，
臊子据个人喜好自由搭配。
做法：
- 1. 菠菜洗净放沸水煮约六七分钟
- 2. 煮好菠菜放温倒入面粉揉搓，据情况再加水继续揉
- 3. 揉至软硬适中面团
- 4. 洒玉米面粉擀薄
- 5. 如图状切条
- 6. 切好备用
- 7. 蔬菜切小块
- 8. 香菜切碎，蒜切碎备用
- 9. 上锅炒好臊子
- 10. 烧开水期间调汁，放盐、油泼辣子、酱油、香醋、鸡精、香菜碎、蒜碎搅匀，淋香油备用
- 11. 水开下面约2分钟，捞入汁子里浇上臊子拌匀即可