用料：
- 大葱
- 香菜
- 姜
- 蒜
- 草果 一颗
- 八角 两颗
- 干辣椒
- 花椒
- 豆瓣酱
- 汤匙酱
- 香叶
小贴士：
也可以用高压锅压，十分钟就够了！因为是家养鹅的关系所以特别香！大料得话还可以加点其他的看情况而定但是不能多，不然香料味重了不好吃。味精等最后放就不容易出致癌物了还能起到调味的作用！要注意鹅身上的绒毛，要弄干净了！本来打算煮的可是没老鹅所以留焖了！如果有什么不健全的地方还请大家多多提意见噢！
做法：
- 1. 选了只饿然后你懂的
- 2. 将杀好的鹅坎块，将鹅肉焯水这样可以保持肉质的清爽可口
- 3. 将油烧热放入葱姜蒜还有大料爆香，再放入两种酱炒香炒出香味放入鹅肉翻炒后放入少许水盖上锅盖焖20分钟把水收干用盐、味精、鸡精、胡椒粉、老抽调味即可！撒上香菜和葱…