红烧狮子头的做法

• 1.前夹肉去皮，剁茸

• 2.肉末加马蹄剁末加葱花蒜末料酒水上劲，挤成大圆子

• 3.大圆子表面抹上干淀粉，手上沾蛋液抹匀圆子在六成油温炸至金黄

• 4.入煲（焯水过的白菜垫底）

• 5.调汤烧入味，大火烧开，小火慢炖，烧好后煲内要留有汤汁（大概40分钟）