黄豆焖猪蹄的做法

• 1.黄豆泡发，猪蹄砍块，配料如图。

• 2.猪蹄过2遍水，锅里放油，放豆瓣酱，辣妹子，桂皮，八角，香叶，干辣椒，草果，调，鸡精，味精，蚝油，白糖各适量。用高压锅压5-12分钟。

• 3.猪蹄选出来，香料不要，汤汁留少许。待用。

• 4.锅里留油，下青杭椒，小米椒，姜，蒜，猪蹄，黄豆收浓汤汁淋香油出锅即可。