凉拌酸辣黄豆的做法

• 1.食材：干黄豆洋葱小尖椒大蒜米醋、盐白糖、红油

• 2.首先要将干黄豆泡泡，泡的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大

• 3.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好

• 4.捞起过凉水，沥干水分

• 5.将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁

• 6.大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥

• 7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内；加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆

• 8.然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀

• 9.倒入黄豆中；拌均匀即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大开