蒜蓉茄子蒸肉丸

蒜蓉茄子蒸肉丸
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健康功效

茄子:清热

食材用料

肉丸 适量
植物油 适量
蒸鱼豉油 适量

蒜蓉茄子蒸肉丸的做法

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解1

    1.茄子洗净切成条状。

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解2

    2.大蒜剥皮剁碎备用。

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解3

    3.茄子均匀码在盘子里。

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解4

    4.将锅烧热倒入植物油,(油温不要太热)下入祘容炒微黄。加入适量的盐、花椒粉。

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解5

    5.倒入盘中,淋上蒸鱼豉油。

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解6

    6.将肉丸一切两半(肉丸的制作最后介绍)。

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解7

    7.将切成两半的肉丸摆放在茄子上。

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解8

    8.锅中放入冷水,将盘子摆在锅里,大火蒸15分钟即可。

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解9

    9.从锅中取出盘子,撒上香葱沫即可。

  • 蒜蓉茄子蒸肉丸的做法图解10

    10.肉丸的制作:把肥肉与瘦肉按3:7的比例剁成馅,馅里打入一个鸡蛋,加入适量的玉米淀粉,在加入适量的胡椒粉和适量的葱、姜水(用葱和姜泡的水)用手揣匀,做成大一点的丸子,六成左右的油温炸熟即可。(每次可多做点,放到冰箱冷冻上,随时就可以拿出来烹饪)。

小贴士

肉丸可以和任何一种蔬菜搭配哦!比如:金针菇、各类青菜等,做法是一样的,就是根据自己喜欢去做了,但愿大家喜欢这盘菜哦!

本菜谱由幻月玛应波上传

蒜蓉茄子蒸肉丸的家常做法

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